Vinarija Matalj - obilazak i degustacija (Negotin)

Iznad Negotina, na padinama Bukovskog brda okruženog mirišljavom šumom i nadomak manastira Bukovo, stoji vinarija koja je Negotinsku krajinu vratila na svetsku vinsku mapu. Porodica Mladenović-Matalj ovde bere grožđe generacijama, a od 2007. to radi u modernom podrumu koji je za nešto više od decenije sakupio preko osamdeset međunarodnih priznanja - među njima medalje londonskog Decantera i zlato bečkog AWC-a.

Doživljaj počinje šetnjom kroz vinograde. Dvadesetak hektara raspoređeno je na tri položaja - Kremen, Terasa i Bukovo - i svaki od njih daje vinu drugačiji karakter, što vam vodič objasni dok stojite između čokota. Zatim se silazi u podrum, među bačve, pa u degustacionu salu i na terasu sa koje se pogled otvara na vinograde i dolinu.

U čašu ide osam etiketa kuće: sveži i aromatični Terasa Chardonnay i Terasa Sauvignon Blanc, rose Dušica, pa ono po čemu je Matalj najpoznatiji - Kremen i Kremen Kamen, kabernei duboke boje i ozbiljne strukture koji nose potpis negotinskog sunca. Tu su i autohtone sorte kraja: Bagrina bukovska, Crna tamjanika i Začinak bukovski, vina koja ćete retko sresti bilo gde drugde.

Uz vino se služi hrana kraja, birana tako da svaka etiketa dobije pravog partnera - bruskete, miročki sir sa roštilja, pršuta od mangulice, domaći suhomesnati specijaliteti. Prostrana i mirna degustaciona sala prima i veće grupe, pa se ovde često prave i kamerne proslave i venčanja.

Cena degustacije zavisi od broja vina i ponude uz njih, pa se dogovara prilikom rezervacije.